nour Members
Number of posts : 25 Location : AlEx Registration date : 2006-10-08
| Subject: كيكه الفواكه Wed Oct 11, 2006 5:34 pm | |
| السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
المقادير:
24 قطعة بسكويت ماري
1 باكيت زبدة سائحة ( زنه 113 جم)
3 كوب حليب سائل
2/1 كوب سكر
3 بيض
4 ملعقة كبيرة نشا
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 علبة أناناس (زنه 400 جرام)
1 علبة خوخ (زنه 400 جرام)ـ
طريقة التحضير:
يطحن البسكويت باخلاط ثم تضاف الزبدة و يخلط جيدا ، يوضع مع الضغط في قالب قطره 20 سم ذو قاعدة متحركة . يبرد في الثلاجة حتى يتماسك .
يذوب النشا في نصف كوب حليب سائل بارد ثم يضاف إليه باقي الحليب و السكر و يقلب جيدا على نار معتدلة حتى يثخن قوامه ثم يرفع على النار . يضاف البيض و الفانيليا للخليط و يقلب على نار هادئة حتى يثخن ثم يصب فوق البسكويت و يخبس في الفرن لمدة ساعة تقريبا .
يذوب باقي النشا في ماء الخوخ ثم يقلب على نار معتدلة حتى يثخن قوامه ثم يترك ليبرد . يقطع الاناناس و الخوخ ثم يصف فوق الخليط و يصب عليه صلصة الخوخ ويترك في الثلاجة لمدة ساعتان قبل التقديم | |
|